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第140章 担忧（第2页）

不过祝卿安此刻已经找到了导致这些问题的缘故，后面就没有再犯这些错误了。

今年的酒药是祝卿安做的最积极的一次，已经大概找到了最佳配方和温度的祝卿安直接包圆了接近两成的酒药制作。

肖家的几个小辈对此略有担忧，毕竟祝卿安做的酒液虽然品质稳定，但是质量上距离清泉酒坊的上品来说还有一定的距离。

只是这次肖老头却选择了力挺祝卿安，这日众人吃完了晚餐散去之后，老人就找到了正在院中的桌面上写写画画的祝卿安。

“东家可是在尝试不同的温度？”

老人已经看出来了一些东西，之前他并未挑明的原因就是还抱着些许的希望，希望自己家的后辈中可以出来一个足以挑大梁的人。

但是也怪他之前压的太严实了，下一辈的肖家众人中对这酿酒关键步骤可以完全掌握的人，压根就没有。

酿酒是一个需要长时间言传身教的事情，其中最难以掌握的实际上不是配料，这东西只要进料没问题，处理没问题，配料用的斗子没问题，那么就不可能出问题。

真正决定最后成品的是温度，是时间，这些东西都是需要老师傅凭借触、嗅、视来观察得到的，这玩意太过琐碎，需要一点点反复去教给后辈。

只是肖老头此刻有些无奈了，这位东家大概率是已经掌握了全套的技术，甚至于比现在的他都要强得多。

年初那最后一个封缸的小坛他看见了，那是东家一手酿制出来的。

那个酒液虽然还是新酒，但是色泽和味道已经让老人确定，这是一坛自己巅峰之作才能堪堪比上的作品。

肖老头在祝卿安回来后的这些日子整宿整宿的睡不着觉，对方有技术，有人脉，有资金，完全可以出去单干，肖家庄现在还能作为筹码的只有这山泉水了。

老人害怕祝卿安之后会出去单干，将肖家庄给死死压住，最终他还是选择提前开诚布公，试图获得一些优待。

“是，最近已经有一些眉目了。”

肖老头听闻此言顿时心头一紧，情况似乎比他想象的还要更危险一些。

“这次的落缸交给我来吧，让他们在旁边辅助，我也好教教他们。

只是我之前为了进行试验，有不少酿制的酒是欠火候的，这些酒大概在明后年就要陆续离开酒窖了。

到时候还需要老先生帮我说说好话，免得被大家给当成是沽名钓誉之辈赶出去。”

“他们敢，但是东家，这手艺这东西都是各家的压箱底的功夫，东家这就让他们学了？”